Ingrediënten:

Karamel maken van:

- 700 gram suiker

- Scheut water

- 1 eetlepel glucose

 

Als de caramel licht gebruind is de boter oplossen

350  gram boter

 

Tartin vormpjes inspuiten met pancoating en alle caramel verdelen over de vormpjes

 

Appels schillen

In vieren snijden

Klokhuis eruit

Elk kwart in 3en snijden

Grote pan half vol met water, 300 suiker erin. Aan de kook brengen, appels toevoegen, af en toe omspatelen. Als het water weer terug aan de kook is met de appels erin dan afgieten.

 

+/- acht stukjes appel in een rondje in de karamel leggen

1 vel bladerdeeg per tarte tartin

Enkele gaatjes in de bladerdeeg prikken

25 minuten op 200 graden hete lucht

 

Uit de oven halen, 2 minuten laten afkoelen, dan de tarte tatin vormpjes omdraaien en vormpjes verwijderen.

Terug laten koelen

Verkleinen wanneer volledig afgekoeld met slagersfolie ertussen