Peru
Papa al Huaciana
gekoelde amandelsaus, olijven, amandelrumble, aardappel
frituur de aardappels 6 stuks 3 minuten in de frituur doe 2 eetlepels saus over de aardappels en garneer af met een halve eetlepel gerookte amandel crumble en chress
recept:
Papa el huaciana
Peruaanse Gamba's
in aji amarillo-saus, limoen, peterselie en knoflook
bak de gamba's 4 stuks 2 minuten aan beide kanten op de bakplaat
serveer in het bakje met salsa en een eetlepel dressing
recept:
Peruaanse gamba's
Peruaanse beef tataki
beef tataki, salsa beeftataki, teriyakki saus
snijd de beef tataki 60 gram in dunne plakjes leg neer zoals op de foto en serveer met 2 eetlepels salsa en chress
recept:
Peruaanse beef tataki saus