Ingrediënten:

Krokante aubergine

Aubergines schillen en poffen in de oven, volledig laten afkoelen.

 

Doormidden snijden en de top ervan af, bestrooien met peper, zout en gerookt paprika poeder

Klaarzetten:

1 bekken met bloem 

1 bekken met maizena pap

1 bekken met panko

 

Aubergines paneren en kort voorfrituren.