Ingrediënten:

5 kg rijst 

1,5 liter sushi azijn 

 

Bereiding:

Was de rijst 3 keer tot dat de korrels wit zijn.

Vervang elke keer het water om de rijst te wassen.

Kook de rijst 5 liter water in de rijstkoker.

Als de rijst koker op heat gaat laat je de rijst er nog 20 minuten in staan en door garen.

 

Doe de rijst in de houten bak en roer de 1,5 liter sushi azijn door de rijst.

Laat de rijst 30 minuten afkoelen voor het rollen.